Belacan merupakan sejenis bahan masakan yang diperbuat daripada udang kara yang dimampatkan dan tahan lama., Belacan diproses daripada udang geragau atau isi udang laut yang bersaiz kecil dan apabila siap diproses boleh disimpan lama untuk kegunaan masakan. Belacan mentah berbau agak busuk dan memerlukan kaedah pembungkusan atau penyimpanan yang baik untuk mengurangkan bau belacan. Walau pun kaedah memproses belacan kebanyakannya masih ditahap asas atau tradisional di Malaysia tetapi terdapat beberapa orang usahawan telah berjaya mengkomersialkan kaedah pembuatan belacan untuk dijual.
Sumber: wikipedia
No comments:
Post a Comment